夏天不爱吃饭，要减肥，爱喝酒，爱吃零嘴的统统看过来！在武汉出差吃过一次就爱上了，就回家自己研究，没想到自己做出来的一点也不差。
干辣椒段，八角，桂皮，大蒜
毛豆剪掉两头，洗干净，最好用盐水浸泡一会。 八角，桂皮，盐适量，毛豆冷水下锅煮10～15分钟，水开转小火，已不煮太烂为原则。倒出来冷水冲洗，里面的配料挑出来。
蒜头切碎，干辣椒剪成段。油烧热，放入蒜末，干辣椒段，关小火以免烧糊，放适量盐，生抽适量，倒入少量水。
配料烧好以后倒进煮好的毛豆，毛豆不需要再下锅了，再加入适量生抽，香陈醋，香油，白糖适量拌均匀。腌制一会就可以吃了！
最后装盘