馄饨（2new）

馄饨（2new）的做法步骤

1. 第1步.

   第一步先和面:混合面粉跟盐，然后加入水用筷子搅拌成面絮后下手揉面。（如果你买现成的皮请跳过）

2. 第2步.

   面和成面团后用保鲜膜或湿布盖严放一边醒面。

3. 第3步.

   接下来准备混饨馅:葱、香菜、鲜姜切碎放肉馅里（我没有鲜姜了，用了0.6克姜粉代替）

4. 第4步.

   继续放入3克盐、1.5克糖、1.5克味精、1克十三香、6克老抽、6克生抽、6克香油，用筷子稍微搅匀后，把32克水放进去顺一个方向画圈搅，搅到水被肉馅吸收就可以了。

5. 第5步.

   调好的肉馅就是这个样子。

6. 第6步.

   馅调好了，面也醒软了，把面团从和面盆里扒到案台上，揉成圆柱长条，可以撒适量干面粉防粘。

7. 第7步.

   然后用手把圆柱长条揪成大小均匀的面块，撒适量干面粉稍微团一下，让面块略微规整一点，拿出一个面块用手按扁，用擀面棍擀。

8. 第8步.

   擀成你喜欢的厚薄

9. 第9步.

   开始包。。。记住这是馄饨馅要少放。。。。。。。。。。。。

10. 第10步.

    先对折捏合。。。。因为馅少包起来毫无压力。。。。

11. 第11步.

    然后把两个角往后拉拉到一起捏合。（感觉自己语言表达能力有限。。。。）

12. 第12步.

    像不像个元宝？

13. 第13步.

    酸汤料碗部分可根据你的喜好去放调料。。。。。。。我就不写具体克数了。

14. 第14步.

    锅里水烧开放入馄饨，小火煮3到6分钟，馄饨就熟了，先趁热把适量煮馄饨的汤沏到酸汤料碗里，再把馄饨捞进碗里。可以根据喜好滴两三滴香油或辣椒油。。。。。。。稍微搅拌一下就可以吃了。