白菜牛肉饺子

白菜牛肉饺子的做法步骤

1. 第1步.

   白菜切碎，加盐用手捏几下后腌制出水

2. 第2步.

   泡葱姜花椒水，用冷水浸泡两小时左右

3. 第3步.

   牛肉绞成肉末

4. 第4步.

   牛肉先加糖、盐拌匀，再把葱姜水分次打入牛肉搅拌上劲，加入酱油、蚝油、胡椒粉，最后麻油锁住水分

5. 第5步.

   加入挤干水份的白菜，混合均匀，冰箱冷藏备用

6. 第6步.

   面粉加盐、牛奶和成团

7. 第7步.

   隔15分钟左右揉一次，揉2-3次

8. 第8步.

   切成剂子后开始擀皮

9. 第9步.

   包好

10. 第10步.

    排入锅中，加过饺子一半的水，盖锅盖滋滋作响后开盖煎至金黄，翻面褶皱这面也煎一下

11. 第11步.

    出锅

12. 第12步.

    搭沾酱享用

13. 第13步.

    也可以水煮做捞饺，烧开一锅水，放点盐，入饺子，再次煮开后加适量冷水，重复3次左右，饺子浮起来就表示熟了，装盘沾调料开吃