零失败不塌陷包子

零失败不塌陷包子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉我是用金龙鱼的多用途麦芯小麦粉

2. 第2步.

   35度左右温水放入酵母 面粉➕酵母水➕剩下的水

3. 第3步.

   搅拌均匀后的状态 不要怀疑 你没有放多水 就是这种状态😄

4. 第4步.

   包上保鲜膜 放温暖处发至一倍左右

5. 第5步.

   不需要发太大 这时候会看到有很多气泡眼 这个时候可以搁置冰箱冷藏了 它需要在里面睡上一觉💤 我是晚上做，第二天下午下班后才做的

6. 第6步.

   冰箱拿出来以后 感觉气泡孔都变得好大了 馅料都是儿子爱吃的料 可以用生料 也可用熟料（加肉末一起炒制）

7. 第7步.

   ➕面粉➕糖开始揉面 揉至光滑无颗粒无气泡 切成30g左右一个的剂子 这样的量我做了40个左右

8. 第8步.

   包好馅料整好形 发至两倍大左右 冷水上锅 水烧开后  生料蒸15min，熟料10min就够了 关火后焖3-5min再开盖

9. 第9步.

   蒸出来白白胖胖不塌陷

10. 第10步.

    做了一些小馒头 韧性很强 像海绵🧽一样好玩