葱油辣花卷

葱油辣花卷的做法步骤

1. 第1步.

   容器里放250克温水，加5酵母粉化开，再加入面粉，揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大（上图是醒发好的大小）

2. 第2步.

   醒发好的面团是蜂窝状

3. 第3步.

   垫子上撒适量的面粉，将醒发好的面团倒在上面揉面排气至表面光滑

4. 第4步.

   如图擀成一个大面片

5. 第5步.

   抹一层食用油，辣椒油，少许盐，十三香，葱花

6. 第6步.

   折叠好后是4层

7. 第7步.

   切成12个小剂子

8. 第8步.

   两个剂子上下摞在一起

9. 第9步.

   用筷子在中间按压一下

10. 第10步.

    用手提起两端，拉长一些，旋转一圈把两头扣在一起，如图是整好的形状

11. 第11步.

    锅里加水烧至温热关火，把花卷的放在笼屉上面，盖上盖子醒发15分钟。

12. 第12步.

    醒发15分钟后，花卷发酵至1.5倍大。开大火蒸15分钟后，闷5分钟再打开锅盖出锅！

13. 第13步.

    香喷喷的葱油辣花卷就做好啦！