比较简单快手的食谱。。。。。又是边赶着做饭边草草拍照称重记录
这个方子炸酱的量可供三个人吃
| 炸酱: | |
| 五花肉馅 | 80克 |
| 黄豆酱（或大酱） | 150克 |
| 甜面酱 | 45克（黄豆酱用量的30%） |
| 水 | 50克 |
| 食用油 | 35克 |
| 八角 | 一个 |
| 香葱 | 2根 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 白砂糖（可选） | 适量 |
| 鸡精（可选） | 适量 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 绿豆芽（可选） | 2把 |
| 粗面条（可选） | 适量 |
| 胡萝卜（可选） | 适量 |
| 青椒（可选） | 适量 |
准备五花肉馅80克
黄瓜洗净切细丝，我切的粗是因为刀功不好😂，如果你准备的有青椒，胡萝卜等配菜也一起切成丝。香葱切葱花，大蒜切沫。
大酱150克，也可以用黄豆酱。
甜面酱45克 也可以是其他牌子。
把它俩称好放到一个碗里。
再在酱碗里加入50克水稀释，用勺子搅匀。
不粘锅放火上，火力调成中火，锅里放入35克的食用油，一个八角，略炒几下，然后再放入五花肉馅来回铲炒，使肉粒分开不要结块。
继续中火炒。。。
炒到肉里的油基本出来
倒入稀释好的酱。中小火炒制，边炒边翻，直到酱里水份变少酱变得油亮。
放入提前切好的香葱花，可以根据自己口味选择加适量鸡精和白砂糖调味。
翻拌两下关火。
盛到一容器里。
如果能吃蒜，可以趁刚出锅把蒜末放去搅一下，这样可以提香解腻。当然不喜欢可以不加。
接下来煮面条:面条要选厚点的，扁的圆的都行，总之要厚点的，如果你准备的有绿豆芽，你可以在面条快熟时放绿豆芽进去一起煮熟捞出，捞出后可以过下凉白开，这样可以防止面条粘连，根据自己口味浇上适量的肉炸酱，放上你准备的所有菜码搅拌一下，就可以吃了。喜欢吃辣的可以放辣椒，喜欢吃醋的也可以放点醋，随你喜欢。
注意浇炸酱时先把炸酱搅一下，使酱跟油混合均匀再浇面上。
可选的蔬菜材料我没准备，我懒就只用了黄瓜。。。。你们可以根据自己喜好放或不放也可以加入其他任何你们喜欢的配菜。