天气太热，没胃口？
天气太冷，想吃热乎的？
这道牛肉大乱炖绝对让你食欲全开～
光看看这卖相就已经馋得不行～
记得米饭一定要多煮一些哦～
对了～用来当浇头拌面拌粉也是绝味！
番茄划十字刀，放进开水煮1分钟，捞出~
牛肉切块~番茄、洋葱、土豆去皮切滚刀块，葱白、干辣椒切段，大蒜去皮切粒~
热锅倒油，小火爆香所有配料
开大火，放入牛肉，翻炒至没有血色~
放入盐、生抽、老抽和少许开水，大火炖煮5分钟~
倒入其他所有食材，再加入一些开水～盖上锅盖焖煮大约20分钟，期间不时开盖搅拌、观察水位~
锅中水剩下不多时，开盖收汁
关火，放入少许鸡精，拌匀，端出开吃~
①牛肉也可以选择牛腩，牛腩口感层次更加丰富，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块~
②牛肉不可以吃太多，一周吃一次即可，
否则牛肉的高胆固醇和高脂肪会让你长胖胖~
③喜欢异域风味的盆友，可以出锅后撒上些罗勒碎，搭配番茄汁的味道很赞哦~
④收汁的时候，不可以收太干，要留有一些汤汁包裹着食材才好吃~
⑤敲黑板！！！炖煮时加的水，一定要用开水，
否则遇冷肉会紧缩，肉质变硬，影响口感~