酒酿红烧肉

酒酿红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   自制酒酿备用。

2. 第2步.

   五花肉洗净切块凉水下锅加料酒水开煮1分钟捞出沥干水分备用

3. 第3步.

   锅烧热入油加入小块碎冰糖小火慢慢融化

4. 第4步.

   用勺不停搅动以免糊锅直至棕红色。平底锅看的不是很清楚

5. 第5步.

   下入肉小火翻炒均匀直至肉成红色，糖色裹匀每一块肉。一个人吃肉很少，另外虽然馋也不敢吃太多，毕竟热量高

6. 第6步.

   下入葱姜蒜花椒大料桂皮香叶小火翻炒出香味

7. 第7步.

   加入香菜和开水，生抽，盐，酒酿烧开后炖煮1小时以上。我不太喜欢用老抽。如果你喜欢可以加点老抽

8. 第8步.

   汤汁浓稠即可，我收的有点干。喜欢汤汁多可以多留一点汤汁。这个汁又甜又香真的太好吃了

9. 第9步.

   成品