炖豆角

炖豆角的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切片，葱姜切段备用。一定要用五花肉，豆角喜油，这样比较香。

2. 第2步.

   豆角洗净备用。我这次用的是东北紫花小油豆。

3. 第3步.

   起锅烧热油，下葱姜丝。

4. 第4步.

   下入五花肉煸炒。现在可以把火调小一些，慢慢煸炒把五花肉的油煸出来，这样五花肉不腻，煸出的猪油炖豆角比较好吃。

5. 第5步.

   煸炒差不多之后加入生抽炒制，可以适当多放点，因为一会还要加入豆角。

6. 第6步.

   加入豆角后再继续煸炒，把豆角炒软了就可以了。

7. 第7步.

   豆角炒制后加入水，没过豆角就可以了，再依次加入盐、鸡精、颜色如果淡可以加入一点老抽。

8. 第8步.

   开锅之后调中小火炖20分钟，豆角一定要炖熟，炖不熟的豆角有毒。

9. 第9步.

   到时间后如果有汤就开盖收收汁。出锅。