

將葱、薑放入水中烧开

五花肉放入滚水中煮约5分钟左右

五花肉去污水后切块

起油锅,烧热

放入红冰糖片溶化

將五花肉倒入鍋中

均勻裹上冰糖

放入葱、薑

加料酒、开水,淹沒五花肉。加盖,开中火煮30分鐘

开盖,取出葱、薑、八角,开大火將汁收干。最後加入少量醋

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