宝宝版午餐肉

宝宝版午餐肉的做法步骤

1. 第1步.

   选这样的前腿肉才好吃，不要全瘦肉，会很柴口感。

2. 第2步.

   备好材料，按用料表。将蛋清和蛋黄分离，分别装碗留用；虾仁干需要切碎，猪肉搅碎。

3. 第3步.

   先将生粉后加面粉入蛋清液中，搅拌均匀；加面粉更容易让午餐肉成型，加生粉可以让口感更嫩一些，肉不会柴。

4. 第4步.

   搅拌如图，加入花生油2勺

5. 第5步.

   继续搅拌均匀

6. 第6步.

   最好用正方形或长方形的容积，圆形会让成型不均匀。先刷点油在碟子上，套上能加热的保鲜袋或保鲜膜，如果没有可以盖个碟子。蒸20分钟后，刷蛋黄液，再蒸五分钟出锅。

7. 第7步.

   出锅，加入虾仁干就是提香提味。

8. 第8步.

   吃不完就放冷冻，最好切片后再放。不然冷冰后，就不好切片。平时煮面煮汤也可以放点。

9. 第9步.

   放紫菜就可以煮个营养汤面