我这块冻豆腐，是自制的呀~
家人做了豆腐，叫我过去拿一些回家吃，屁颠屁颠的开了一小时车程过去，为了这几块豆腐我是可是下了血本。
拿回家的豆腐分别做了，家常豆腐、麻婆豆腐、番茄豆腐汤，还剩下了好些。家人说可以做成冻豆腐的，我顺手就放进了速冻室，第二天拿出来果然变成了冻豆腐；开心、惊喜、惊讶~
小美教教大家在家里冻豆腐，首先去菜场买一块嫩豆腐回来（切块单独售卖那种，不要盒装的内酯豆腐），然后放速冻，第二天拿出来解冻后就可以享用了。老豆腐含水量没有嫩豆腐多，所以建议用嫩豆腐老做冻豆腐。
·冻豆腐解冻后切块。 ·番茄用开水烫后，去皮切丁。 ·肉末自剁或直接买五花肉让商贩打成肉末。 ·姜片，蒜苗切好，蒜苗跟葱花一样切小段。 ·番茄和豆腐比例1:1，肉末是豆腐的1/3。
热锅少油，放入肉末、姜片翻炒肉变色，下番茄同炒。
翻炒到番茄成蓉。
放入冻豆腐，放入蒜苗根部。
加入没过豆腐的水和适量盐。汁水收干到合适，用生粉水勾薄芡加鸡精，混合出锅。
真的很开胃
这道菜的肉的醇香；番茄微微的酸甜；豆腐原汁的鲜味交汇融合，入口马上带来惊艳，仿佛激活了沉寂的味蕾，开胃、爽口、下饭的番茄肉末豆腐。