杏鲍菇爆炒牛胸肉

杏鲍菇爆炒牛胸肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛胸肉洗净，切丝。放生抽、盐、料酒、淀粉、糖、姜丝，拌匀腌制二十分钟。

2. 第2步.

   杏鲍菇、青尖椒切丁，姜、蒜切片备好。

3. 第3步.

   放覆盖锅底的油，大火烧热，放入姜、蒜、干辣椒。炒出香味，放入腌制好的牛肉，大火爆炒，加入少许牛肉酱继续翻炒至变色。

4. 第4步.

   牛肉盛出，青尖椒和杏鲍菇丁入锅，用剩下的油翻炒，放入盐、牛肉酱（或酱油）调味。待杏鲍菇出水，撇掉部分水分，倒入盛出的牛肉，继续炒匀。盖上盖子焖30秒出锅。

5. 第5步.

   多余的装在饭盒里，第二天午餐咯～