做蜜红豆，当然是用普通的红豆做出来比较圆润好看。我用的是赤小豆，赤小豆能袪湿，普通红豆不能，所以超市里普通红豆6元/斤，赤小豆12元/斤。但做出来的口感是一样的。只不过我想要袪湿，所以家里全部买的赤小豆，用普通红豆，越大粒做出来越好看。
| 见过程 | 见过程 |
红豆提前泡一夜，泡到全部涨大了，才容易煮。然后放电压力锅里，放水刚好没过豆，按煮豆键煮二次。（水刚没过豆才不会把皮给煮剥了，水太多豆皮就会裂开浮在水面上。仅煮一次30分钟豆不够软烂，所以煮二次豆就非常软烂了。）
煮好的豆把水倒掉不要（倒碗里加点糖和一些豆就是糖水了，不用倒掉的）
放在不粘锅里，加入适量的糖，按照个人口味添加，有人喜欢甜的1比1放糖，我怕甜3分之1差不多。开火煮。
煮到糖溶化成水，用硅胶铲刀稍微拌一下，让每颗豆都粘到糖。不要压，压到或搅拌得多豆都烂了。
煮到水收干就成了。
晾凉放冰箱冷藏，做各种甜品可用。也可以不加糖，用来做成咸的菜。煮饭时放一些，赤小豆饭，和排骨一起煲赤小豆排骨汤。 要注意：只有赤小豆能袪湿，其他红豆没有这功能哦。多吃一些赤小豆袪湿解毒。