白灼广东菜的做法,清爽不油腻。
水开100度后,放入一勺油和豆苗,2分30秒左右105度反转小勺烫熟,捞起入盆。
放上蒜泥,淋上一勺生抽。喜甜者生抽里可以放一点糖。
淋上摩飞锅上热的1.5勺油。(160度左右)