肉炒芹菜

肉炒芹菜的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉切薄片放入碗中，加鸡蛋、酱油、料酒、盐抓匀腌15分钟；

2. 第2步.

   葱、姜、蒜切末，青椒切小三角丁，胡萝卜切薄片，西红柿切小三角丁；

3. 第3步.

   芹菜洗净切半指长小斜段，用水焯至变色后捞出过凉水，捞出控水备用；

4. 第4步.

   炒锅放油烧热，放入肉片略炒，加葱、姜、蒜末炒1分钟，放入青椒丁、胡萝卜丁炒2—3分钟，放入芹菜加盐略炒；

5. 第5步.

   放入西红柿丁炒1—2分钟关火，装盘食用。