辣椒鱼干（丁香鱼）

辣椒鱼干（丁香鱼）的做法步骤

1. 第1步.

   所有的材料，3片生姜还没切好。

2. 第2步.

   丁香鱼干。

3. 第3步.

   辣椒和蒜姜都切好备用。

4. 第4步.

   锅里放油，依次放生姜，辣椒，蒜片。

5. 第5步.

   炒熟辣椒，（可以出锅备用）也可以像我这样，把他们放到一边，在锅的另外一边放入丁香鱼，把锅约偏一点，让鱼的这边锅在火上。一直中小火。炒的鱼微黄，把辣椒和鱼拌均匀，下生抽。在拌均匀。

6. 第6步.

   关火下花生米。出锅装盘。