红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   先把肉焯水、焯水的时候放点料酒大约一两勺就可以、去腥味、捞出后清洗干净浮沫控干水份

2. 第2步.

   放入冰糖、小火、炒化冰糖

3. 第3步.

   放入五花肉炒糖色、第一步说控干水份很重要呀、要不然这一步会被油溅到、带着糖的油容易烫伤

4. 第4步.

   放入姜、酱油、老抽、料酒、十三香、翻炒、调料一定要一次放足、后续不需要再加调料了

5. 第5步.

   加水、和肉基本一平、一定要加热水、小火炖大约四十分钟

6. 第6步.

   剩余少量汤汁的时候、开大火收汁

7. 第7步.

   最后收汁尝一下咸淡、根据个人口味放少许盐调味、如果感觉不够甜可以再适当放少许白糖、出锅撒上葱花就可以了