【家常鱼头】

【家常鱼头】的做法步骤

1. 第1步.

   热锅，少油。葱，姜，蒜，切段，煸炒出香味。

2. 第2步.

   鱼头切碎，洗净，沥干后加入，两面煎黄。

3. 第3步.

   加盐，加水，加入配菜笋干，开盖煮沸，捞去上层浮沫。加入剁椒、胡椒粉和糖，盖上锅盖。

4. 第4步.

   加入味精调味，盛出装盘。