红烧公鸡

红烧公鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡块焯水后待用(我习惯放3片姜和1瓶盖料酒一起焯水) 开炒，放适量油，稍微多放一点，放入姜片，八角，香叶，桂皮和鸡块一起翻炒，把鸡块煎到发黄带点焦色就好，然后放酱油，放料酒，再翻炒上色，觉得不上色的可以加点老抽，我家没有就没放，这无所谓的，再然后就下凉开水没过鸡块就行，大火烧开再转中小火🔥

2. 第2步.

   烧到这个程度可以开始收汁，加点点耗油味道更香浓

3. 第3步.

   搞定，总时长大约用了20分钟，香香滴，不加老抽颜色也很棒哦