在酒店或邮轮上吃早餐，排队最多的永远是煎鸡蛋的地方。一般来说，咱们中国人都是点个荷包蛋或者拿个白煮蛋了事。
但外国朋友大都会点上一份omelet加牛奶、咖啡、水果作为早餐。
看着他们早上吃得那么精致，营养又那么全面，嘟爸也想引进一下西式的早餐，让嘟小宝感受一下不同的地域“风情”。
备齐所有材料。
蘑菇、洋葱、胡萝卜、培根都切成小丁。
鸡蛋和牛奶在碗中混合，加入盐和黑胡椒调味。
大火热锅，黄油入锅化开。依次倒入洋葱丁、胡萝卜丁、蘑菇丁、培根丁， 翻炒出香味。(注意全程用小火。)
翻炒至八成熟之后将食材平铺在锅内，倒入准备好的蛋液均匀包裹所有的食材。
蛋液稍有凝固之时均匀撒入撕碎的芝士片，等蛋液八成凝固的时候用铲子将蛋饼卷起。(注意不要戳破蛋皮。)
搭配牛奶水果，一顿丰盛的早餐出炉。
◀ 一份蛋卷，蔬菜原料不宜过多，否则蛋卷难以成形。
◀ 蛋液加入少量牛奶，可以提升蛋卷的柔嫩感，当然，最后还要在制作时控制好火候。
◀ 加热环节中，蛋卷的成形极为关键，在未翻面时，要将蛋液推制成蛋卷形状且凝固，这样才容易翻面。尽量选择偏小的平底锅，这样更容易操作。
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