韩国泡菜～辣白菜

韩国泡菜～辣白菜的做法步骤

1. 第1步.

   白菜从根部对半切后用手撕开叶子，这样叶子不会碎，分成四瓣，拨开每片叶子都用手蘸盐抹匀，注意根部要抹到。白菜放盆中找重物压着白菜，六个小时就能出很多水。

2. 第2步.

   再用自来水浸洗每片叶子，我洗了三遍就不会太咸了（我就是撕一片尝尝哈哈哈），拧干备用

3. 第3步.

   糯米粉、糖和水搅匀，蒸熟后图上状态，放凉备用。

4. 第4步.

   苹果、梨、姜、蒜用料理机打成泥；韭菜切段，萝卜擦丝备用。

5. 第5步.

   辣椒粉、果泥、糯米糊、萝卜丝，韭菜拌成辣椒酱。

6. 第6步.

   白菜一片片剥开把辣椒酱抹匀，卷起。放到罐子里，罐子要保留足够的空间，发酵会冒水胀气。

7. 第7步.

   注：辣椒粉要买这种，色泽红艳细腻的，味道不怎么辣的才行。