
作为榴莲控,早就想试试榴莲糕点,最近榴莲价格落了些,赶快动手来试试

蝶豆花泡蓝水

白糖,酵母放入面粉,加入温的蝶豆花水

面包机和面,我是用两次快速和面,第二次加入软化的黄油

发面,两倍大,蜂窝状,再揉一揉排气

榴莲去核

加入糯米粉,拌匀

包馅

造型,烤箱预热3分钟,放入,5分钟后抹蛋黄,洒些许椰蓉

13分钟后取出

淡淡的蓝,澄澄的黄

来一个

皮软,馅糯香,常温放入保鲜袋保存,第二天吃还是软糯的,也可以放入烤箱热几分钟吃,如果表面硬了可以喷水后加热
我的用料比较随意,和面差不多揉出手套膜,做的过程中注意加盖保鲜膜,防止面团发干。糯米粉的量根据个人口味,喜欢榴莲味重一些就少加。