花样馒头

花样馒头的做法步骤

1. 第1步.

   除了猪油之外，所有的材料混合均匀，放进面包机揉成光滑的面团。馒头要想蒸出来有光滑的表面，口感好，面团一定要揉到位

2. 第2步.

   揉到面粉成团之后把10g的猪油放入面团中继续揉至面团光滑，我这里揉了20分钟

3. 第3步.

   揉好的面团用保鲜袋盖住，松弛20分钟，一定要松弛到位，才可以进行下一步的操作

4. 第4步.

   将面团擀成1mm的薄面，保证两块面团长宽差不多一致，厚薄均匀，然后在面皮上抹上一层薄薄的油

5. 第5步.

   用刮板切成5厘米宽，尽量大小要一致

6. 第6步.

   拿一条面皮从两头往中间卷，抹油的一面要朝面面的，卷的两头也要一致，不要一头卷多一头卷少哦

7. 第7步.

   然后翻个面，背朝上

8. 第8步.

   用筷子从中间往下压，压出花纹来

9. 第9步.

   然后依然用筷子，在花纹的两头用筷子把它夹住

10. 第10步.

    两头都夹好，拿起来再翻面，把两头捏住即可，依次把所有的都做好

11. 第11步.

    蒸锅此时可以加入水开小火微微加热，让整个锅体以及内部温热湿润，同时把做好的馒头底部垫油纸放在蒸上，放的时候要留出空间来，以免发酵的时候包子都挤在一起了，蒸锅关火，盖上锅盖发酵，发酵好的休积明显变大，拿起来轻飘飘的，就是发酵好了

12. 第12步.

    直接开中火蒸12分钟，蒸好后不要马上开盖子，焖3分钟后将盖子打开一条缝，慢慢放气，待蒸汽放得差不多了才完全开盖。以防蒸好后的馒头遇到冷空气造成回缩问题

13. 第13步.

    成品图

14. 第14步.

    成品图

15. 第15步.

    成品图

16. 第16步.

    成品图

17. 第17步.

    图10的步骤图