全麦法国传统圆面包🥖（不死心硬欧系列）

全麦法国传统圆面包🥖（不死心硬欧系列）的做法步骤

1. 第1步.

   酵母放水里化开，其他材料混合均匀。加入酵母水，一直揉到表面略光滑面团柔软即可，因为我加了全麦，很光滑……也是……不可能的～如果是全高粉，可光滑。

2. 第2步.

   盖上保鲜膜进行第一次发酵1小时40分钟，在1小时的时候将面团折叠两次（上下折一次，左右折一次），盖上保鲜膜继续发酵40分钟

3. 第3步.

   面团1次发酵好之后，将面团翻面，拉起两端，从下往上折叠到中间，轻轻按紧

4. 第4步.

   再翻面，双手将面团收圆

5. 第5步.

   藤篮里筛满高粉，放入面团，面团接口朝上，并捏紧，盖潮布发酵2小时，在倒数20分钟的时候230度中层预热石板，在底层再放一个烤盘一起预热

6. 第6步.

   准备一个可以拿来转移面团的板……我用的是塑料小菜板……放上油纸，将面团倒下去

7. 第7步.

   完美落地……

8. 第8步.

   割包～～～请深划

9. 第9步.

   用转移板把包连油纸一起滑进去……230度，中层，25分钟。准备50毫升的水，迅速倒入底层烤盘上，制造蒸汽。

10. 第10步.

    出锅

11. 第11步.

    第八次硬欧……完成……

12. 第12步.

    3小时后，完全凉透～～～切开看看，气孔均匀。口感……嗯……哈哈……你感兴趣你试试……我就不多说啦