草莓城堡蛋糕

草莓城堡蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   部分新鲜草莓切成平底。

2. 第2步.

   平底朝下放置，从草莓顶部中间切一刀一分为二。

3. 第3步.

   再每块中间切一刀，一个草莓就分成了厚度基本一致的四块，也可以切成六块。

4. 第4步.

   放进盘子里备用。

5. 第5步.

   晾凉的蛋糕胚用锯齿刀切掉四边不规则的部分，注意切掉的部分尽量四边一样宽，这样修整好的蛋糕还是正方形。

6. 第6步.

   把每条边的正中间位置用锯齿刀画个印记。

7. 第7步.

   借助尺子分别连接相对的两条边的印记点成一条直线，得到两条垂直相交的直线，在直线处切割，成大小相同的四块正方形蛋糕胚备用。

8. 第8步.

   淡奶油加糖低速打发至7成硬度。

9. 第9步.

   取一块蛋糕胚放在油纸上，抹上淡奶油，草莓片平底边沿蛋糕边缘重合依次摆放，边角用小块草莓片修剪成合适的大小见缝插针地摆上去，注意边角上的小草莓片也要修成直边，中间摆放上修剪下来的草莓边角料。

10. 第10步.

    草莓上再轻轻铺上淡奶油抹平，注意不要把草莓弄移位了。

11. 第11步.

    盖上蛋糕片，注意上下两块蛋糕片要对端四角重合放置。

12. 第12步.

    蛋糕片上又抹平奶油再摆上草莓片。

13. 第13步.

    抹奶油盖蛋糕片……以此类推操作，直至摆放上最后一张蛋糕片。

14. 第14步.

    表面继续抹奶油，这最后一次要抹平抹光滑，用抹面刀轻轻刮去蛋糕四周被挤压出来多余的奶油。草莓连叶子一起一分为四切开，按你喜好摆上各种造型。

15. 第15步.

    最后摆上插件小装饰一下，草莓城堡蛋糕就做好啦！