花蛤真是美味，可做汤可炒菜可下面，关键还便宜。最近沉迷于花蛤，隔天就要吃一次😌😌
| 花蛤 | 1斤 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
花蛤吐沙洗干净
姜切片，蒜切片，切葱花
加一大勺郫县豆瓣酱，小火爆香姜葱蒜，熬出红油，下花蛤。加辣椒大火炒至所有花蛤开口即可盛出享用。
出锅前下葱花炒香，摆盘撒香菜。不喜欢香菜可不加。
花蛤的鲜甜，加上郫县豆瓣酱的咸香，相辅相成，简单美味。一定一定要尝试一次，真的太棒了。
1.花蛤一定要新鲜，这样子才美味。
2.豆瓣酱本身就是咸的，所以下手一定要轻一点。太咸的话不大好拯救。
3.觉得不够咸的朋友，可以加点盐调味。