原料：土鸡 200g
配菜：萝卜丝（或者绿豆芽、芹菜段适量）
调料：超级麻辣酱40g、老抽5g、鸡精2g、熟芝麻5g、姜蒜水各10g、新红油 40g、 白糖 30g、 醋 20g、 盐 5g、添香调味粉 5g、花椒油 3g、纯净水 90g
| 土鸡 | 200g |
| 萝卜丝（或者绿豆芽、芹菜段） | 适量 |
| 超级麻辣酱 | 40g |
| 老抽5g | 5g |
| 鸡精 | 2g |
| 熟芝麻 | 5g |
| 姜蒜水 | 各10g |
| 新红油 | 40g |
| 白糖 | 30g |
| 醋 | 20g |
| 盐 | 5g |
| 添香调味粉 | 5g |
| 花椒油 | 3g |
| 纯净水 | 90g |
鸡煮熟冷却后，砍成条或者块长 8 厘米，宽 3 厘米，放在白萝卜丝或者（绿豆芽飞水）上，淋入各种调味的汁水即可。
口水鸡备注：煮鸡（选料，老母鸡也可以，土鸡，鸡公都可以，切记不能用鸡腿）：先将水烧开，将鸡烫一下，然后用冷水冲一下，反复 2-3 次，锅里加入少量的咖喱粉或者姜黄粉，小火煮熟即可，捞出来风冷即可
