先将长豆角头尾去掉，洗净。
长豆角切成小段，锅中烧开水。放入长豆角。再放入一小勺的小苏打。一小勺儿的盐，一小勺油，中火煮三到四分钟左右。一定要煮熟，生豆角容易中毒。
煮熟的豆角放入凉开水中。让豆角凉透。口感才更爽脆。凉透后沥干水分。
准备小米辣。大蒜。葱花。碗中放入。一品鲜酱油。蚝油，陈醋。白糖。鸡粉。香油。麻花椒油。少许辣椒油，把所有材料搅拌均匀。
沥干水分的豆角。放上小米辣，蒜末，和调好的料汁。搅拌均匀。
葱花放豆角上。锅中烧油。油烧开把油浇在葱花上。搅拌均匀。很香哦。满屋子都是香味儿。非常爽口的凉拌菜就做好了。
看是不是很有食欲呢？非常爽口的开胃凉拌菜。
在煮豆角的时候。一定要煮熟才能吃。可以不断的品尝。熟透再捞出。根据个人口味，我还放了一些花生碎。更加好吃美味。