小零嘴系列：麻辣腐竹

小零嘴系列：麻辣腐竹的做法步骤

1. 第1步.

   腐竹需要冷水浸泡4-6小时或温水加盐2-3小时，如图准备辅料。

2. 第2步.

   腐竹泡软后，沥干水分，小火将油烧5成热，中小火煎腐竹至两面金黄，捞出待用。

3. 第3步.

   热油，加入含大料的辅料，大火煸香，捞出辅料，留油。（可用五香粉代替，省略此步骤）

4. 第4步.

   将辣椒面等辅料倒入油中，中火煸香。

5. 第5步.

   将腐竹倒入，翻炒均匀。加入豆瓣酱1勺、生抽/味极鲜2勺、白糖2勺、鸡精1勺，翻炒试味，再看加不加盐哦～

6. 第6步.

   出锅，冷却再吃，口感更加。

7. 第7步.

   tips～

8. 第8步.

   tips～