霏妈小厨^o^牙签孜然味牛肉

霏妈小厨^o^牙签孜然味牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   姜、蒜切碎，干辣椒、葱切小段备用。

2. 第2步.

   牛脊肉洗干净后逆着牛肉的纹路切片。

3. 第3步.

   倒入淀粉抓匀。感觉每块肉都粘上淀粉，这样能锁住牛肉的水份。

4. 第4步.

   抓匀淀粉的牛肉片放一旁腌8分钟左右。

5. 第5步.

   依次加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡粉。

6. 第6步.

   搅拌均匀放一旁腌制30分钟左右。

7. 第7步.

   拿泡过水的牙签把腌好的牛肉串好。

8. 第8步.

   锅热倒入适量的花生油烧热后放入串好牙签的牛肉。

9. 第9步.

   中大火把牛肉翻炒至肉色变白。

10. 第10步.

    依次加入干辣椒、姜蓉、蒜蓉和辣椒粉炒香。

11. 第11步.

    牛肉炒熟后加入葱花、孜然粉拌匀。

12. 第12步.

    加入炒熟的白芝麻拌匀即可出锅。

13. 第13步.

    来张特照。

14. 第14步.

    装盘开吃。