墨西哥辣椒芝士培根吐司

墨西哥辣椒芝士培根吐司的做法
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墨西哥辣椒芝士培根吐司的做法说明

灵感来自于李志豪老师的面包书,配方是自己试验的结果

墨西哥辣椒芝士培根吐司的食材和调料

两个吐司量:
高粉570克
40克
8克
奶粉20克
汤种40克
中种30克
(或牛奶355克
黄油40克
奶酪培根适量,量也根据具体情况做调整。

墨西哥辣椒芝士培根吐司的做法步骤

  1. 第1步.墨西哥辣椒芝士培根吐司的做法步骤 第1步

    一发以后面团分成两个大面团,醒发松弛一会儿

  2. 第2步.墨西哥辣椒芝士培根吐司的做法步骤 第2步

    擀成面片,然后铺上墨西哥辣椒和高熔点奶酪丁

  3. 第3步.墨西哥辣椒芝士培根吐司的做法步骤 第3步

    卷起后切成三份,放置于吐司盒,调整一下形状

  4. 第4步.墨西哥辣椒芝士培根吐司的做法步骤 第4步

    二次发酵结束以后,表面刷蛋液,铺上培根片和马苏里拉芝士碎。我自己的烤箱火候温度是用了185度30分钟加180度10分钟,这个每个人根据自己烤箱的脾气去调整。

  5. 第5步.墨西哥辣椒芝士培根吐司的做法步骤 第5步

    吃着有幸福感哈哈

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