火腿芝士面包（小美）

火腿芝士面包（小美）的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   将牛奶、酸奶、淡奶油、细砂糖、盐放入主锅，30秒速度1.5和匀

3. 第3步.

   小美的功能很强大，没有小美就用蛋抽手动和匀即可

4. 第4步.

   加入高筋粉

5. 第5步.

   30秒速度3

6. 第6步.

   加入酵母，5分钟揉面键

7. 第7步.

   加入室温软化后的黄油

8. 第8步.

   继续揉面键5分钟。没有小美用面包机、厨师机甚至手工均可

9. 第9步.

   小美取出的面团已经是扩展阶段了，面包能松软揉面团一定要到扩展阶段

10. 第10步.

    盖上保鲜膜放室温下发酵到二倍大，烤箱有发酵功能的30度发酵60分钟左右

11. 第11步.

    用手指沾面粉后插入，不回缩那就是发酵好了

12. 第12步.

    拿出轻拍几下排气，切成9等份，尽量一步到位不要来回散切

13. 第13步.

    压扁轻拍几下

14. 第14步.

    揉圆

15. 第15步.

    9个小圆室温下盖上湿纱布松弛15分钟

16. 第16步.

    压扁摊圆抹上一层沙拉酱放上适量肉松和火腿肠

17. 第17步.

    从上到下卷起，收边收好，可在面团下侧边缘压薄，这样合起来时更容易收边不外露

18. 第18步.

    室温下发酵至1.5-2倍大，或者烤箱发酵30度25分钟

19. 第19步.

    刷上蛋液，放上芝士条，挤番茄酱，撒上葱花，放入预热好的烤箱，180度16-20分钟，具体看面包着色状态而定

20. 第20步.

    出炉喽

21. 第21步.

    放烤架上散温

22. 第22步.

    满室飘香

23. 第23步.

    今天赶时间出门，二发时间没到就开烤了，蓬松上差了一点，依旧口感松软，好吃！