第四弹：麻辣海龙虾

第四弹：麻辣海龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   海龙虾，又叫海鳌虾，野生海捕，比清水小龙虾更干净。

2. 第2步.

   牙刷，刷洗虾身，洗掉龙虾籽，(海龙虾的籽是蓝色，少量虾的头也是蓝色，可摘除不要)

3. 第3步.

   剪掉虾须，虾腿和胃 。

4. 第4步.

   虾的胃有细菌，去除后更卫生，同时保留虾黄，很美味

5. 第5步.

   很有成就感！

6. 第6步.

   一个强迫症的自白！

7. 第7步.

   准备材料，花椒(多)。姜，白芷，香叶，桂皮，干辣椒，八角。葱(没了，洋葱代替)

8. 第8步.

   啤酒，老干妈

9. 第9步.

   先爆香葱姜

10. 第10步.

    小火炸大料，多放花椒。

11. 第11步.

    大火翻炒龙虾 。

12. 第12步.

    放入老干妈。虾开始弯曲时放入！

13. 第13步.

    翻炒出香味后 加入没过龙虾量的啤酒。

14. 第14步.

    熬煮，可加入适量蚝油 微量鸡精。本身老干妈豆豉和蚝油都有咸度。可不放盐。若口味偏重可酌情加盐。

15. 第15步.

    小火慢煮10分钟。

16. 第16步.

    大火收汁，准备出锅！

17. 第17步.

    加入香菜点缀！

18. 第18步.

    海龙虾虾壳颜色不及清水龙虾艳丽，但绝对美味 ！