蒜蓉海味蒸丝瓜粉丝

蒜蓉海味蒸丝瓜粉丝的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝用温热水泡软，泡粉丝的时候正好准备其他食材。海米也用清水泡一会儿。

2. 第2步.

   大蒜捣成蒜泥，或者用压蒜器压成蒜蓉，海米切碎，放到蒜泥中，加入料酒白糖耗油和清水。这其实就是万能蒜蓉汁加上切碎的海米。

3. 第3步.

   丝瓜去皮切条，或者横截面下刀，切成墩儿。粉丝捞出，用剪刀随便剪几下放入一个稍微深点的盘子里，在盘子底部铺平，切好的丝瓜均匀码在上面。

4. 第4步.

   炒锅放少许食用油，小火烧热后将调好的蒜蓉汁倒入锅中，加热至冒泡并有香味时关火。加热过的蒜蓉汁均匀倒在丝瓜上。蒸锅加水大火烧开，整盘放入蒸四五分钟，即可。