戚风版红丝绒蛋糕（后蛋法）

戚风版红丝绒蛋糕（后蛋法）的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋分开后，蛋白放冰箱备用，接下来把牛奶和油拌匀，加入预拌粉和淀粉搅匀，把分开好的蛋黄最后加入，

2. 第2步.

   没放蛋黄之前面糊是偏干的，蛋黄分三次加入

3. 第3步.

   搅拌至这个状态即可

4. 第4步.

   接下来可以打发蛋白了，把细砂糖，塔塔粉，和盐，称入蛋白中

5. 第5步.

   打至中性发泡，不要打太干，起鸡尾状就可以了

6. 第6步.

   蛋白分三次加入面糊切拌均匀，注意这步动作要轻，快，不然很容易消泡

7. 第7步.

   倒入模具七分满，不用震盘，放入预热好的烤箱，上火170底火180度烤三十分再转炉烤十分钟，

8. 第8步.

   出炉的时候轻摔一下排气，然后放网架倒扣晾凉，

9. 第9步.

   最喜欢抹成裸蛋糕了，颜值高任性😋