五一假期,尝试排骨汤。给爸妈做养生汤。
褐菇切片,我有一个没切,主要是为了最后摆盘。 山药切断。葱切段,蒜拍扁,玉米切段。 排骨水煮五分钟,去掉浮沫,捞出后放入腌制五分钟以上。
锅里加油,放入排骨,金黄色后放入葱蒜,再翻炒两下立即关火。
将锅中排骨放入炖锅中,再放入褐菇和香叶。我家炖锅时间是两小时。
炖一小时后放入玉米+十三香+山药。继续炖。
炖好出盘。最后我撒了点槐花点缀😋
炖的时间一定要长,脆骨超好咬。蘑菇也要最早放上,汤很提鲜。