重庆酸辣粉

重庆酸辣粉的做法步骤

1. 第1步.

   长这样的红薯粉条才好吃哦！一定要纯的

2. 第2步.

   提前温水泡10小时，如果赶时间也可以用开水泡10分钟！

3. 第3步.

   长的细条的绿豆芽

4. 第4步.

   准备佐料：花生米，姜蒜末、香菜、葱花，榨菜

5. 第5步.

   肉酱：猪肉末➕姜蒜末炒香，下黄豆酱和甜面酱炒香，下生抽，老抽，白糖，起锅下葱花

6. 第6步.

   碗里放：盐，鸡精，味精，油辣椒，老干妈油辣椒少许，姜蒜末，生抽，猪油，白胡椒粉，五香粉，花椒粉，藤椒油，镇江香醋，香油，➕一勺高汤放置一边。

7. 第7步.

   锅里水开下泡好的酸辣粉，豆芽，水开后煮一分钟捞起来

8. 第8步.

   煮好的酸辣粉放佐料碗里，放花生米，舀两勺杂酱，撒葱花，香菜开吃！！！！