三个鸡蛋入盘
加入四个半鸡蛋的水 这可以根据个人口感少点 （但绝对不能再多了 不然蒸出来的鸡蛋羹不成型都是汤汤）
水正好了 鸡蛋羹特别嫩 口感也好 稍微少点会有一点点老的感觉
加入温水一个方向搅拌均匀 把上边的沫沫用小勺去掉 加上保鲜膜 用牙签扎几个眼儿
水开后 把保险膜包好的盘子放入蒸笼蒸15分钟即可
最后一道手续画龙点睛 这个必不可少 即使蛋不成功 汤汁做好也是特别美味
汤汁的做法，另用一个碗，加入适量生抽，一点点醋（这个可以根据个人喜好可加可不加，我是山西人酷爱吃醋）加入一点点盐 ，加入几滴香油，然后，用烧开的开水把这个汤汁一冲，差不多半碗，然后把蒸好的蛋用小勺划开，加入汤汁，稍微晾凉，即可食用，特别美味哦。