枣糕

枣糕的做法步骤

1. 第1步.

   将大枣去核切碎，大概分成两份～

2. 第2步.

   牛奶、玉米油混匀，加入4颗蛋黄混匀，再晒入低粉和泡打粉，翻拌均匀

3. 第3步.

   在面糊中加入一半枣末～翻拌匀～

4. 第4步.

   在蛋清中分次加入红糖，打发蛋白～

5. 第5步.

   将蛋白分两次倒入面糊中～（切勿搅拌，此处借鉴蛋糕胚切拌手法）

6. 第6步.

   28×28方盘铺油纸，将面糊倒入，震荡，将另外一半枣碎撒在盘上～也可以撒点芝麻调色

7. 第7步.

   入烤箱，180° 30分钟，加盖锡纸，防止上色过深，OK 出炉