
一直以为乌米饭就是黑米做的,直到有次去菜场逛,偶遇一个菜农在卖树叶,好奇之下问他这个树叶是用来做什么的,才知道这是用来做乌米饭的乌树叶。之后各种百度,才知也叫南烛叶,乃立夏特有的美食,遂被乌米饭的魅力深深引。

➤选取乌树的新叶摘下并洗净(注意是新长出来的叶子,老的不要放进去的,老的不香)。将叶子放入榨汁机一边加水一边榨出汁。放多少水就可以榨出多少汁。也可以用搅拌机

透露一张用搅拌机搅碎的图,需要加水搅拌哦

搅拌机搅拌之后需要浸泡两小时左右,再过滤。用榨汁机无需过滤。

➤将洗净的糯米加入乌树汁浸泡至少4小时以上,我选择浸泡过夜,因为睡前浸泡不用等,起来就可以做😀

➤泡过夜之后的糯米呈现蓝黑色,美美哒

➤尝试两种不同做法。做法一:将糯米放入蒸锅隔水蒸,上汽后蒸二十分钟即可

➤做法二:放入电饭煲按照正常煮饭程序,注意水刚好没过糯米即可

➤蒸好的效果

➤煮好的成品图。蒸的会比煮的稍微硬一些,建议喜欢吃硬米饭的朋友可以蒸,喜欢更有弹性的可以煮

➤成品装个碗

➤倒入心形碗

➤再倒扣做出心形乌米饭,精致的猪猪女孩👧吃法

➤多放几张图

➤图

➤图