鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉洗净切丝，放入料酒、白糖、盐、胡椒、淀粉、蛋清，带一次性手套抓匀

2. 第2步.

   准备好葱、姜丝、蒜头、郫县豆瓣酱

3. 第3步.

   切好莴苣、胡萝卜、青椒备用(茭白也可以）

4. 第4步.

   起锅烧油，倒入腌好的肉丝，炒到变白盛出备用

5. 第5步.

   继续起锅烧油，倒入准备好的葱姜蒜豆瓣酱，加入胡萝卜丝先炒下，再加入青椒莴苣丝

6. 第6步.

   炒成这样，加入黑木耳一起炒

7. 第7步.

   准备好汁(白糖、香醋、生抽、淀粉、清水一起调汁）留着备用

8. 第8步.

   加入之前盛出的肉丝，倒入调好的汁，翻炒均匀

9. 第9步.

   鱼香肉丝完成啦，出锅咯，香香的非常下饭