红糖大枣全麦馒头

红糖大枣全麦馒头的做法步骤

1. 第1步.

   红糖与一起煮化开，放凉之后加入酵母溶化

2. 第2步.

   大枣剪碎，不用太小，这样吃起来有颗粒感

3. 第3步.

   全麦与白面一起，倒入溶化了酵母的红糖水，用筷子搅拌成面碎

4. 第4步.

   揉匀，这个面团我大约揉了400多下！一点不粘手，面团柔软，醒十分钟

5. 第5步.

   搓成粗细适中的长条

6. 第6步.

   分割成长条，两头的小面团合在一起弄个小不点。这个一定要长点段，否则蒸好后全体会趴下，要多难看就多难看

7. 第7步.

   放入蒸锅醒发，大约醒发至1.5倍大时就可以了

8. 第8步.

   用刀片切口，可以不切。我是闲的好玩

9. 第9步.

   这种刀片最好用。开大火

10. 第10步.

    开锅后15分钟关火闷3分钟出锅

11. 第11步.

    内部组织。

12. 第12步.

    松软有回弹才证明是完全熟了，如果回弹不好就是火候差点

13. 第13步.

    咬一口那个香啊，红糖本身不是很甜，枣香红糖香完美融合