超嫩滑的榴莲烤布蕾

超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱预热130度，烧一壶开水。奶油倒入大玻璃碗中

2. 第2步.

   一次倒入牛奶，搅拌均匀

3. 第3步.

   一次加入砂糖

4. 第4步.

   搅拌搅拌，直到砂糖完全融化均匀

5. 第5步.

   一次加入蛋黄

6. 第6步.

   搅拌搅拌～直到完全融合

7. 第7步.

   加入过筛的新鲜榴莲肉（喜欢更高级的味道就再加入加香草籽🌿）

8. 第8步.

   搅拌均匀之后，将淡奶液过筛2次

9. 第9步.

   榴莲肉也压下去哦～不忍浪费～

10. 第10步.

    可以倒进玻璃杯里，6-7分满，需要烤45分钟

11. 第11步.

    倒进铝箔碗中，需要烤30分钟

12. 第12步.

    烤盘中注入热水，放进烤箱耐心等待⌛️

13. 第13步.

    拿的时候用手套小心吼，很烫很烫

14. 第14步.

    烤好啦……光滑细腻的表面……

15. 第15步.

    这时候还很烫，要按捺住内心的冲动

16. 第16步.

    温热的时候吃是入口即化的

17. 第17步.

    建议完全冷却放冰箱冷藏1小时以上（最好隔夜）。这时候的布蕾味道非常融合，表面洒一层砂糖（最好用粗颗粒的），用火枪小火慢慢转圈圈烧成焦糖。然后等一会会，敲开脆脆的焦糖，挖一勺，可以吃到热热的脆焦糖和冰冰的布蕾，口感非常的丰富，感觉太棒啦……