超嫩滑蒸蛋

超嫩滑蒸蛋的做法

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超嫩滑蒸蛋的做法说明

多少个鸡蛋都是可以的，多了蒸的时间加长几分钟就好了，鸡蛋跟水的比例是1:1.5哈，还有，为什么要用凉开水，水煮过了就没有氧离子呀，就不会产生气泡，蛋蒸出来才嫩滑，这可是我家老奶奶秘方，现在，我什么都告诉你了耶╮(╯▽╰)╭

超嫩滑蒸蛋的食材和调料

鸡蛋	2个
凉开水	160克(鸡蛋重量的1.5倍)
盐	1克
酱油	1勺
香麻油	1勺

超嫩滑蒸蛋的做法步骤

第1步.
鸡蛋、盐、水放入主锅，15秒/速度4

第2步.
缓慢倒入碗中，浮沫可以用筷子挡住

第3步.
盖上保鲜膜，放蒸锅上，主锅放水(配方外)淹至刀头，20分钟/V/小勺

第4步.
超嫩滑，布丁一样口感，淋上酱油、麻油就可以啦

第5步.
也可以最后5分钟放虾仁上去，更美味

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