细腻可口的南瓜馒头 【掌握揉面要领】干货

细腻可口的南瓜馒头 【掌握揉面要领】干货的做法步骤

1. 第1步.

   蒸锅水开后上锅蒸南瓜15分钟左右，南瓜蒸好晾凉后开始做面团。（放盘子或碗里蒸，不要直接蒸架或水里，水里煮后会失去甜份，直接蒸架不仅失甜份也导致水分不足）

2. 第2步.

   食材

3. 第3步.

   步骤小解： 1⃣把熟南瓜倒入不锈钢盆，用小勺子碾成泥状 2⃣倒入酵母 3⃣倒入面粉 4⃣倒入白糖 5⃣用勺子搅拌至没有散粉

4. 第4步.

   用双掌搓揉成絮状

5. 第5步.

   倒在面板上开始揉面团

6. 第6步.

   把面板上的小颗粒都粘回来

7. 第7步.

   1

8. 第8步.

   左右手交替上下揉，不仅省力也能揉地更均匀，更细腻。

9. 第9步.

   左右交替揉成长条状

10. 第10步.

    对折反复揉10分钟左右，面团会越来越细腻，越柔软弹性。

11. 第11步.

    细节图

12. 第12步.

    细节图

13. 第13步.

    细节图

14. 第14步.

    细节图

15. 第15步.

    动作放轻来回往里揉揉成均匀的长条状

16. 第16步.

    往面板上撒少许面粉并且快速滚动面团粘上粉

17. 第17步.

    快速的把馒头一个一个【砍】出来

18. 第18步.

    常温静置30分钟左右，上锅蒸7—10分钟左右，视馒头大小。