银耳莲子羹富含维生素D，能防止钙的流失，含有17种氨基酸，含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，还有较丰富的膳食纤维、脂肪、碳水化合物等。
银耳莲子羹是一道甜品，羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。主要制作原料有银耳、莲子、冰糖等，具有肝脏解毒、清热健胃、安神降压等功效。
首先把银耳在温水里泡两个小时，尽量泡发
准备5颗红枣，放在盐水里浸泡半小时
把莲子和百合洗净备用
红枣泡好后用剪刀把肉剪开，把核去掉，吃起来更省心。
银耳泡发后，用厨房剪刀剪碎它。
把之前备好的红枣、莲子、百合一起放入锅中，再加入600克水，盖上锅盖进行炖煮。水不用放得太多，会影响粘稠度。
我用的电高压锅，选的是牛羊肉程序，为的是粥更粘稠。
熬好了，满屋子的红枣香味，空气中弥漫着甜甜的味道☺ 等待明天早上加枸杞冰糖进去。
经过一晚上，今天的更粘稠了，可以放冰糖和枸杞了。
把枸杞用清水浸泡一下
再把枸杞放入锅内，盖上锅盖，熬上十几分钟就可以了。
一碗香甜的银耳莲子羹做好了😍 最佳早餐😘
冰糖要最后加入，放早了，汤羹就不会粘稠了。