最近我特别爱吃蘑菇，蘑菇超级鲜美且热量极低，富含膳食纤维，比较扛饿还清理肠胃，绝对是减脂期间优选。吃货总是纠结于美食与热量的配比，蘑菇这种就可以放心大胆的吃啦(´▽｀)ノ。金针菇的鲜美，结合淡淡的青蒜香，青椒的翠绿，绝对是减脂无负担的小清新组合。
金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。
来张食材全家福。
用菜刀把金针菇切成小段，避免塞牙。青蒜切碎，青椒切成小块儿备用。
炒锅锅底涂一层油，放入青蒜煸香。
放入肉馅，来回翻炒均匀，炒熟。
放入金针菇，加入盐，让金针菇萎缩出汤水。
放入青椒块儿，翻炒均匀。
放入鸡精1小勺，蚝油1勺提鲜，如果感觉偏干，可以加点儿白开水再闷煮一会儿。
炖3-4分钟就可以出锅啦。金针菇的鲜美，青椒青蒜的翠绿，减脂无负担，绝对养眼的小清新组合，开吃╮(‵▽′)╭