干肉皮中所含有的人体必需蛋白质、氨基酸、碳水化合物含量比猪肉高4倍之多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，肉皮还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，兼有滋颜润肤之功效。
肉皮先用冷水浸泡一个半小时左右，再放一点点醋洗一下肉皮，洗好了切凌形块备用。
芹菜摘到叶子🍃洗干净，切条烧热水焯一下，焯一下就好。焯好的芹菜用冷水冲洗一下备用。
热锅倒入油，放蒜片和葱白爆香后放入肉皮翻炒片刻
热锅倒入油，放蒜片和葱白爆香后放入肉皮翻炒一下、
再加芹菜炒片刻放一点点盐，倒一点点热水烧开，不用盖锅盖 开着烧开就可以出锅装盘。
来一起吃，个人喜欢蘸醋吃。
喜欢吃辣的可以放一点点辣椒🌶️，我喜欢肉皮蘸醋吃 ，要是你也喜欢可以试试 😄😄