自从自己开始做寿喜锅之后去日料店再也没点过了哈哈。
去日本吃过一次正宗的寿喜烧之后又进行了改进～
日本这边是先放一点油，然后放入肥牛片，快熟时放入少许寿喜锅酱油，然后先吃几片这样煎好的肉后，倒入开水开始煮菜和肉。我一般会先吃几片煎好的肉，然后把所有的肉都这样弄熟，在直接往肉锅里倒水，这样先弄熟的肉更入味，后面煮的豆腐和蘑菇也更香。
倒水后先加入切好的豆腐和蘑菇，然后撒一小勺盐（这里根据个人口味）其实多倒寿喜烧酱油味道也会重起来，但是我一般想稍微清淡点吃就少放一些酱油。在煮豆腐和蘑菇的时候去洗茼蒿，看豆腐煮变色、蘑菇煮熟后把茼蒿放进去煮熟就好啦。还可以根据喜好煮乌冬面吃～很适合1-2人吃～简单又方便的快手菜